Zutaten:

  • 800 g Festkochende Kartoffeln (vorgekocht)
  • 600 g Original Schweizer Raclette-Käse in Scheiben
  • Paprikapulver edelsüß
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Raclette-Gewürzmischung
  • 100 g Silberzwiebeln
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g Bündnerfleisch
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Zwiebel in Ringen
  • 80 g Speckwürfel
  • 1 kleine Dose Ananasstücke
  • 100 g Kochschinken
  • 100 g Kirschtomaten
  • 50 g Oliven
  • 100 g Feta
  • 1 Birne in dünnen Scheiben
  • 50 g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 100 g Mais
  • 100 g Kidneybohnen
  • 1 Glas Jalapeños
  • 50 g Tortilla-Chips
  • 150 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 100 g Mini-Mozzarella
  • 50 g Pesto Verde
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 150 g Garnelen vorgekocht
  • 2 EL Knoblauchöl
  • 1 Zitrone
  • 1 Banane
  • 50 g Schokodrops
  • 30 g Mini-Marshmallows
  • 250 g Hähnchenbrustfilet in Streifen
  • 200 g Schweinefilet in Medaillons

Anleitung:

  1. Die festkochenden Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten vorkochen, abgießen und leicht auskühlen lassen.
  2. Das Mise en Place vorbereiten: Alle Gemüse- und Fleischzutaten in mundgerechte Stücke oder feine Streifen schneiden und in kleinen Schälchen auf dem Tisch anrichten.
  3. Den Raclette-Grill vorheizen. In der Zwischenzeit den Käse bereitstellen und die Gewürze in Streuer füllen.
  4. Die Pfännchen individuell bestücken: Harte Zutaten (Kartoffeln) nach unten, gefolgt von Gemüse oder Fleisch, und abschließend mit einer Scheibe Raclette-Käse bedecken.
  5. Die Pfännchen für ca. 8–10 Minuten unter die Heizstäbe schieben, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Bräunung erreicht hat.
  6. Parallel dazu die Hähnchenbrust- und Schweinefiletstücke auf der oberen Grillplatte des Raclette-Geräts garen.
  7. Für die süße Variante Bananenscheiben mit Schokodrops und Marshmallows ohne Käse kurz gratinieren.