Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (z.B. Granny Smith, Braeburn)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 50g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Speisestärke oder Mehl
  • 1 Esslöffel Butter, ungesalzen
  • 150g Mehl
  • 100g Butter, ungesalzen, kalt
  • 75g Zucker
  • 50g Haferflocken (optional)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 50g Mandeln, gehobelt (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermischen.
  2. Äpfel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und Speisestärke (oder Mehl) vermischen. Mit Butter belegen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, kalte Butter, Zucker, Haferflocken (falls verwendet) und Salz vermischen.
  4. Kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
  5. Apfelfüllung in eine Backform geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
  6. Bei 190°C (375°F) für 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Apfelfüllung blubbert.
  7. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.