Zutaten:

  • 300 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2-3 EL Milch
  • 1 kg Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Cox Orange), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker (optional, je nach Säure der Äpfel)
  • 150 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Milch nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und auf das Backblech legen. Einen kleinen Rand formen.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermengen.
  4. Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
  6. Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
  7. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln genießen.