Zutaten:

  • 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 200g), geschält und gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten (ca. 150g), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150g), geschält, entkernt und gewürfelt
  • 50-100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
  • (Optional) Eine Prise Zimt

Anleitung:

  1. Kartoffeln, Karotten und Apfel schälen, putzen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Das Gemüse und den Apfel in einem Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe geben. Alles sollte gerade so bedeckt sein.
  3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Das Wasser abgießen (aber aufheben!). Das Gemüse und den Apfel mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Das Öl unterrühren. Optional eine Prise Zimt hinzufügen.
  6. Den Brei vor dem Servieren auf Körpertemperatur abkühlen lassen.