Zutaten:

  • 2 Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop, Gala), ca. 300g
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal), ca. 275g
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • 1 EL geschmolzene Butter (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 1-2mm dick). Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
  2. Aprikosenmarmelade mit Wasser in einem kleinen Topf erwärmen und glatt rühren.
  3. Blätterteig ausrollen und in ca. 6-8 Streifen (ca. 3-4 cm breit) schneiden.
  4. Blätterteigstreifen mit der erwärmten Aprikosenmarmelade bestreichen. Apfelscheiben überlappend auf den oberen Rand des Blätterteigs legen, so dass sie leicht über den Rand hinausragen. Mit Zimt-Zucker bestreuen.
  5. Die Blätterteigstreifen von unten nach oben aufrollen, sodass eine Rosenform entsteht.
  6. Apfelrosen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Optional mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.