Zutaten:

  • 250g Mehl, Typ 405 (oder Allzweckmehl)
  • 125g Zucker
  • 125g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Milch
  • 1 kg Äpfel, säuerlich, z.B. Boskoop, Elstar
  • Saft von ½ Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 150g Mehl, Typ 405 (oder Allzweckmehl)
  • 100g Zucker
  • 100g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen oder mit den Händen verteilen.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
  4. Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
  5. Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Streusel darüber geben.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Den Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen und in Stücke schneiden.