Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • Eine Prise Salz
  • 200 g gemischte Nüsse
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Nüsse auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und rösten, bis sie goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
  2. Zucker, Wasser und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kurz weiterkochen lassen, bis das Karamell goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Geröstete Nüsse in das Karamell geben und gut vermengen.
  4. Karamell-Nuss-Mischung auf Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Vollständig abkühlen lassen und in Stücke brechen.