Zutaten:

  • 500g Pak Choi, gewaschen und grob gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), fein gehackt
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Sesamsamen, geröstet
  • Optional: Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

Anleitung:

  1. Pak Choi waschen und grob hacken. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).
  3. Den gehackten Pak Choi hinzufügen und unter Rühren ca. 3-5 Minuten braten, bis er zusammenfällt und zart, aber noch knackig ist.
  4. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker hinzufügen. Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Pak Choi auf Tellern anrichten und mit gerösteten Sesamsamen und optional mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.