Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker (optional)
  • 400 g Crème Fraîche
  • 100 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, frisch gerieben (eine Prise)
  • 9 Lasagneplatten (ungekocht)
  • 150 g geriebener Mozzarella (oder anderer Käse nach Geschmack)
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  2. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und optional Zucker zugeben. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Crème Fraîche, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
  4. Eine dünne Schicht Hackfleischsoße in die Auflaufform geben. Dann 3 Lasagneplatten darauflegen. Eine Schicht Crème Fraîche-Mischung darauf verteilen. Wieder Hackfleischsoße, Lasagneplatten, Crème Fraîche usw. schichten.
  5. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Lasagne streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne blubbert.
  7. Lasagne vor dem Servieren ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.
  8. Mit frischem Basilikum garnieren (optional) und servieren.