Zutaten:

  • 250 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier (Größe M)
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 3 TL Backpulver
  • 60 g Backkakao (ungesüßt)
  • 4 EL Milch
  • 500 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 5 EL Weichweizengrieß
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g feine Kokosraspel
  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • 150 ml Sahne

Anleitung:

  1. Backblech mit Backpapier auslegen, Backrahmen daraufstellen. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.
  4. Teig in den Backrahmen geben, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  5. Milch und Zucker aufkochen, Grieß einrühren und quellen lassen.
  6. Butter in Stücken unterrühren, Kokosraspel unterheben.
  7. Kokoscreme auf den abgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen.
  8. Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen, über die Kuvertüre gießen und schmelzen lassen.
  9. Glasur auf der Kokoscreme verteilen und fest werden lassen.
  10. Kuchen in Stücke schneiden und genießen!