Zutaten:

  • 60 ml Olivenöl
  • 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 600g Hähnchenbrustfilet, in 2.5cm Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 2.5cm Würfel geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in 2.5cm Würfel geschnitten
  • 1 Zucchini, in 1.25cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Viertel geschnitten und auseinandergezogen
  • Cherrytomaten
  • Holzspieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anleitung:

  1. Für die Marinade: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Hähnchenwürfel zur Marinade geben und gleichmäßig vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Das marinierte Hähnchen und Gemüse auf die Holzspieße stecken, dabei Farben und Texturen abwechseln.
  5. Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200°C) vorheizen. Den Grillrost leicht einölen.
  6. Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen.
  7. Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.