Zutaten:

  • 250 g Langkornreis (z.B. Basmati)
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400 g reife Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anleitung:

  1. Reis in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  5. Paprikapulver und Oregano einrühren.
  6. Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  7. Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren und mit Basilikum garnieren.