Zutaten:

  • 300g Sushi-Reis (1 ½ Tassen)
  • 400ml Wasser (1 ¾ Tassen)
  • 3 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 1 Avocado, in Streifen
  • 1 große Karotte, geschält und in Streifen
  • 1 Gurke, entkernt und in Streifen
  • 100g Rettich (Daikon), in dünne Streifen
  • 2 Frischblätter Nori (Sushi-Blätter)
  • Sojasauce
  • Wasabi (nach Geschmack)
  • Pickled Ginger (eingelegter Ingwer)

Anleitung:

  1. Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Koche den Reis mit 400ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Reduziere die Hitze und lasse 10 Minuten köcheln, dann 10 Minuten ruhen.
  4. Mische Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel, bis sich alles aufgelöst hat.
  5. Füge diese Mischung zum abgekühlten Reis hinzu und vermenge gut.
  6. Schneide alle Gemüsezutaten in ähnlichen Längen und dicke Streifen.
  7. Lege ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte.
  8. Verteile den Reis gleichmäßig auf dem Nori, lasse oben einen Rand frei.
  9. Platziere die Gemüsestreifen in der Mitte und rolle das Nori mithilfe der Matte auf.
  10. Drücke leicht, um eine feste Rolle zu bilden.
  11. Wiederhole den Vorgang mit dem zweiten Nori-Blatt und fülle es nach Belieben.
  12. Benutze ein scharfes, nasses Messer, um die Rollen in mundgerechte Stücke zu schneiden.