Zutaten:

  • 400 g Butterkekse
  • 100 ml Milch
  • 500 ml Vollmilch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 20 g Puderzucker

Anleitung:

  1. Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Vollmilch, Zucker und Vanilleextrakt aufkochen. Kontinuierlich rühren, bis die Masse glänzt und leicht blubbert, dann 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Eine erste Schicht Butterkekse am Boden der Form auslegen. Die Kekse optional leicht mit Milch beträufeln und etwa ein Drittel des Puddings gleichmäßig darüber verteilen.
  3. Den Vorgang aus Keksen und Pudding schichtweise wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht muss aus Pudding bestehen.
  4. Die kalte Schlagsahne zusammen mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  5. Die Sahne sanft auf der obersten Puddingschicht verteilen und den Kuchen mit einigen zerbrochenen Butterkeksen dekorieren.
  6. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er stabil wird.