Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 großes Ei
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Schokolade zum Verzieren (optional)

Anleitung:

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben; cremig rühren.
  2. Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl und Backpulver in zwei Schritten unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 5 mm dick).
  6. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Kekse erkalten lassen und optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade verzieren.