Zutaten:

  • 30 g Chia Samen
  • 200 ml Milch
  • 10 ml Ahornsirup
  • 100 g Banane
  • 5 ml Zitronensaft
  • 10 g Walnüsse
  • 30 g Blaubeeren
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Die Banane schälen und die Hälfte der Frucht mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken. Sofort mit dem Zitronensaft vermischen.
  2. Milch, Ahornsirup und den Bananenbrei in ein Schraubglas geben und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Flüssigkeit verrühren.
  3. Chia Samen gleichmäßig einstreuen und 60 Sekunden kräftig rühren. Das Glas 10 Minuten ruhen lassen und anschließend ein zweites Mal gründlich durchrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Das Glas fest verschließen und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Pudding aus dem Kühlschrank nehmen, die zweite Bananenhälfte in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Mit gehackten Nüssen, Beeren und einer Prise Zimt garnieren.