Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 600 g Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Karotten und Paprika vorbereiten.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  4. Chinakohl, Karotten und Paprika kurz in kochendem Wasser blanchieren (2-3 Minuten) und abtropfen lassen.
  5. Das Gemüse zum Hackfleisch in die Pfanne geben und alles gut vermengen. 5-7 Minuten zusammen köcheln lassen.
  6. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken und servieren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.