Zutaten:

  • 200g Medjool Datteln, entkernt
  • 120ml Wasser
  • 120g Frischkäse, Natur, Doppelrahmstufe
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Currypulver, Madras
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Chilipulver (optional)
  • ¼ TL Salz
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL gehackte frische Korianderblätter (optional)

Anleitung:

  1. Datteln entkernen und grob hacken.
  2. Datteln in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen (optional). Das Wasser danach abgießen.
  3. Datteln, Wasser, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft, Currypulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine oder den Mixer geben.
  4. Alles zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Dip abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Currypulver, Chili oder Zitronensaft nachwürzen.
  6. Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen (optional).
  7. Mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.