Zutaten:

  • 4 Eier (Größe M)
  • 1,5 Liter Wasser
  • 5 g Salz
  • 500 g Eiswürfel
  • 10 ml Essig

Anleitung:

  1. Füllen Sie einen mittleren Kochtopf mit 1,5 Litern Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
  2. Sobald das Wasser sprudelt, reduzieren Sie die Hitze leicht, um Turbulenzen zu vermeiden.
  3. Lassen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das Wasser gleiten und starten Sie sofort den Timer.
  4. Kochen Sie die Eier je nach gewünschtem Garpunkt: 6 Min. (sehr weich), 7 Min. (wachsweich), 8 Min. (medium) oder 10 Min. (hartgekocht).
  5. Bereiten Sie während der Kochzeit eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und Eiswürfeln vor.
  6. Nehmen Sie die Eier exakt nach Ablauf der Zeit aus dem Topf und legen Sie sie für mindestens 3 Minuten in das Eisbad, um den Garprozess zu stoppen.