Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 125 ml Milch
  • 500 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 200 ml Fanta
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200 ml Schlagsahne (geschlagen)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Pflanzenöl und Milch unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach in die Eiermasse geben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
  6. Für 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
  7. Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in der Form belassen.
  8. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  9. Fanta mit Vanillezucker in einem Topf erhitzen, Gelatine auflösen.
  10. Quark unter die Fanta-Mischung rühren.
  11. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  12. Die Fanta-Creme auf den abgekühlten Biskuit geben und glatt streichen.
  13. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  14. Vor dem Servieren dekorieren (z.B. mit Obst oder Schokolade).