Zutaten:

  • 300 g Vanilleeis (Premium-Qualität)
  • 120 ml Vollmilch (3,5% Fett, eiskalt)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
  • 1–2 TL Puderzucker (optional)
  • 1 sehr kleine Prise Feines Meersalz
  • Garnitur (optional: Schlagsahne, Kirsche oder Schokostreusel)

Anleitung:

  1. Holen Sie das Vanilleeis und die eiskalte Milch erst direkt vor dem Mixen aus dem Kühlschrank bzw. der Tiefkühltruhe. Messen Sie die Milch exakt ab, da das Verhältnis entscheidend für die Konsistenz ist.
  2. Geben Sie zuerst die Vollmilch, den Vanilleextrakt (oder die Paste) und die Prise Salz in den Standmixer.
  3. Geben Sie nun die 300 g Vanilleeis hinzu. Fügen Sie optional den Puderzucker hinzu, falls das Eis nicht süß genug ist.
  4. Starten Sie auf niedriger Stufe, um die Zutaten zu verbinden, und erhöhen Sie dann sofort auf die mittlere bis hohe Stufe. Mixen Sie ca. 45–60 Sekunden, bis die Masse homogen und dickflüssig, aber trinkbar ist. Nicht übermixen, um Erwärmung zu vermeiden.
  5. Füllen Sie den fertigen Shake sofort in kalte Gläser um und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit einer Krone aus frischer Schlagsahne und einer Maraschinokirsche.