Zutaten:

  • 150 ml Prosecco (oder hochwertiger Sekt, kalt)
  • 2-3 EL Hochwertiger Holunderblütensirup
  • 30 ml Sprudelwasser (kohlensäurehaltiges Mineralwasser, gut gekühlt)
  • 5-8 Blätter Frische Minze
  • 1 Spalte Bio-Limette (oder Zitrone)
  • Eiswürfel (oder Crushed Ice, reichlich)

Anleitung:

  1. Das Glas vorbereiten: Nehmen Sie ein bauchiges Glas und füllen Sie es großzügig mit Eiswürfeln. Je mehr Eis, desto länger bleibt der Hugo kalt und spritzig.
  2. Die Minze aktivieren: Geben Sie die Minzblätter zum Eis. Klopfen oder klatschen Sie die Blätter kurz zwischen den Händen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Achtung: Die Blätter nicht zerdrücken, um Bitterstoffe zu vermeiden.
  3. Sirup einfüllen: Gießen Sie den Holunderblütensirup über das Eis und die Minze.
  4. Flüssigkeiten auffüllen: Füllen Sie zuerst den Prosecco und anschließend das Sprudelwasser vorsichtig in das Glas.
  5. Verrühren: Rühren Sie die Mischung kurz und behutsam mit einem Barlöffel um, sodass sich der Sirup mit dem Prosecco vermischt, aber die Kohlensäure nicht entweicht.
  6. Garnieren und Servieren: Fügen Sie die Limettenspalte hinzu. Vor dem Servieren die Limette leicht ins Getränk drücken. Sofort eiskalt genießen.