Dessert mit Mascarpone: Luftig Cremig & Fruchtig

Anleitung:

1. Wasche die Himbeeren vorsichtig und lasse sie gut abtropfen.
2. Vermenge die Beeren mit dem Zitronensaft und einem Esslöffel des Puderzuckers.
3. Schlage die kalte Sahne in einer gekühlten Schüssel steif bis sich feste Spitzen bilden.
4. Mixe die Mascarpone mit dem restlichen Puderzucker, dem Quark und der Vanille bis eine homogene Masse entsteht.
5. Hebe die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone Mischung.
6. Gib eine Schicht der Creme in die Gläser.
7. Verteile die marinierten Himbeeren darauf.
8. Schließe mit einer weiteren Schicht Creme ab.
9. Setze ein paar schöne Beeren als Krönung obenauf.
10. Sofort genießen oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen bis die Creme leicht fest geworden ist.