Zutaten:

  • 4 große Eier (ca. 240 ml)
  • 2 EL Milch oder Sahne (ca. 30 ml)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Butter (ca. 14 g)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 50 g frischer Spinat (optional)
  • 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Anleitung:

  1. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung leicht schäumt.
  2. Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  3. Die Eiermischung in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
  4. Omelette sanft rühren, bis die Ränder anfangen, fest zu werden.
  5. Käse, Spinat und Kräuter auf die Hälfte der Omelette legen.
  6. Die Omelette vorsichtig zusammenklappen und auf einen Teller gleiten lassen. Sofort servieren.