Zutaten:

  • 200g Mehl (Typ 405)
  • 150g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 120ml Buttermilch
  • 60ml Pflanzenöl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100g Frischkäse (Vollfett)
  • 50g Butter (weich, unsalted)
  • Puderzucker (nach Bedarf, ca. 100-150g)
  • 400g Candy Melts oder Zartbitterschokolade
  • Bunte Streusel
  • Cake Pop Stiele

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Buttermilch, Öl, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. In der vorbereiteten Backform verteilen und im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
  2. Den abgekühlten Kuchen in eine Schüssel geben und mit den Händen zu feinen Krümeln zerbröseln.
  3. Frischkäse und Butter cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sollte formbar sein, aber nicht zu flüssig).
  4. Die Frischkäse-Butter-Mischung zu den Kuchenkrümeln geben und gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
  5. Aus der Kuchenmasse ovale Dino-Eier formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett verteilen und für mindestens 1 Stunde (besser länger) im Kühlschrank kühlen.
  6. Die Candy Melts oder Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Darauf achten, dass keine Feuchtigkeit in die Schokolade gelangt.
  7. Die Spitze eines Cake-Pop-Stiels in die geschmolzene Schokolade tauchen und in ein Dino-Ei stecken. Dann das gesamte Ei in die Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und sofort mit bunten Streuseln dekorieren.
  8. Die fertigen Cake Pops in einen Styroporblock stecken und die Schokolade vollständig aushärten lassen.