Zutaten:

  • 1 kg Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (ca. 1 Stück)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Meersalz (5 g)
  • 1/2 TL Pfeffer (2 g)
  • 1 TL Paprikapulver (5 g)
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) (5 g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Optional: 2 EL Honig oder Balsamico-Essig (30 ml) zum Verfeinern

Anleitung:

  1. Ofen auf 200 °C Vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Kürbis reinigen, halbieren und entkernen. In gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm groß).
  3. In einer Schüssel Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern und Knoblauch vermengen.
  4. Kürbisstückchen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  5. Optional: Honig oder Balsamico-Essig gleichmäßig darüber träufeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis der Kürbis goldbraun und zart ist (mit einer Gabel testen).
  7. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.