Zutaten:

  • 25 Mini-Mozzarella-Kugeln (ca. 125 g)
  • 25 Kirschtomaten
  • 25 Oliven (grün, entsteint)
  • 25 Scheiben Salami Milano (dünn geschnitten)
  • 25 frische Basilikumblätter
  • 30 ml Olivenöl extra vergine
  • 15 ml Balsamico-Glasur
  • 1 g Meersalz
  • 1 g schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Kirschtomaten und Basilikumblätter gründlich unter kaltem Wasser waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  2. Die Spieße aufbauen: Beginnen Sie mit einer Olive als Basis, gefolgt von einem gefalteten Basilikumblatt, einer locker gerollten Salami-Scheibe, einer Kirschtomate und schließen Sie mit einer Mozzarella-Kugel ab.
  3. Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten.
  4. Kurz vor dem Servieren gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln, mit Balsamico-Glasur verzieren und mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.