Zutaten:

  • 240 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 100 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 100 g vegane Schokoladendrops
  • 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Pflanzenöl, Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermengen.
  4. Schokoladendrops und die gehackten Nüsse unter den Teig heben.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Cookies leicht aufgegangen sind.
  7. Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.