Zutaten:

  • 1.5 TL (2g) Matcha-Pulver (Ceremonial Grade)
  • 60 ml Wasser (gefiltert, 80°C)
  • 200 ml Hafermilch (Barista Edition) oder Vollmilch
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)

Anleitung:

  1. Sieben Sie das Matcha-Pulver durch ein feines Teesieb direkt in eine breite Schale (Chawan) oder Tasse, um alle Klumpen zu entfernen.
  2. Erhitzen Sie das Wasser auf exakt 80°C. Gießen Sie das Wasser über das gesiebte Pulver.
  3. Nutzen Sie einen Chasen (Bambusbesen) und schlagen Sie den Tee in einer schnellen 'W'-Bewegung auf, bis eine dichte, smaragdgrüne Crema mit feinen Bläschen entsteht (ca. 2 Minuten).
  4. Erhitzen Sie die Milch auf etwa 60-65°C und schäumen Sie diese auf, bis sie eine feinporige, glänzende Konsistenz erreicht.
  5. Gießen Sie die aufgeschäumte Milch langsam in die Matcha-Basis. Bei Bedarf mit Ahornsirup süßen.