Zutaten:

  • 200 g getrocknete Datteln, entsteint und grob gehackt
  • 100 g gemischte Nüsse, grob gehackt oder als Mehl
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Prise Meersalz
  • Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Kokosraspeln, Kakaopulver, gehackte Nüsse zum Wälzen

Anleitung:

  1. Datteln entsteinen und grob hacken. Falls sie sehr trocken sind, kurz in heißem Wasser einweichen.
  2. Nüsse grob hacken oder in der Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten.
  3. Alle Zutaten (Datteln, Nüsse, Chiasamen, Kakaopulver, Kokosöl, Salz, Vanille) in die Küchenmaschine geben und mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
  4. Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
  5. Die Bällchen in den Wälz-Optionen (Kokosraspeln, Kakaopulver, gehackte Nüsse) wälzen.
  6. Die fertigen Energiebällchen für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen (optional).
  7. Die Energiebällchen sind sofort verzehrbereit.