Zutaten:
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g frische Erdbeeren, geviertelt
- 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Erdbeeren)
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 2 EL Amaretto oder Rum (optional)
Anleitung:
- Bereite die Erdbeeren vor und mische sie mit Zucker, falls gewünscht.
- Schlage die Sahne in einer Schüssel steif.
- In einer separaten Schüssel, vermische Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt.
- Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und lege sie auf den Boden der Springform.
- Verteile eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Biskuits.
- Füge eine Schicht der vorbereiteten Erdbeeren hinzu.
- Wiederhole die Schritte 5-7 bis die Zutaten aufgebraucht sind, zuletzt eine Cremeschicht.
- Stelle die Torte mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank.