Zutaten:

  • 250 g frische Erdbeeren
  • 60 ml Wasser
  • 30 g Gelatinepulver
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Honig

Anleitung:

  1. Erdbeeren waschen, entstielen und grob zerkleinern.
  2. Die Erdbeeren mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem feinen Püree verarbeiten.
  3. Gelatinepulver in kaltem Wasser anrühren und quellen lassen.
  4. Das Erdbeerpüree in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Nicht kochen lassen!
  5. Die gequollene Gelatine in die warme Erdbeermasse geben und unter Rühren vollständig auflösen.
  6. Zitronensaft und Honig hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Süße hinzufügen.
  7. Die flüssige Erdbeer-Gelatine-Masse in die Gummibärchenformen füllen.
  8. Die befüllten Formen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
  9. Die Gummibärchen vorsichtig aus den Formen lösen.