Zutaten:
- 250g Butterkekse
- 125g geschmolzene Butter
- 750g Magerquark
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 250ml Schlagsahne
- 6 Blatt Gelatine
- Etwas Wasser zum Einweichen der Gelatine
- 500g frische Erdbeeren
- Tortenguss
Anleitung:
- Kekse zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und in die Springform drücken.
- Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas heißem Wasser auflösen.
- Gelatine zügig unter die Quarkmasse rühren.
- Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Quark-Sahne-Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Erdbeeren auf der Torte verteilen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
- Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.