Zutaten:

  • 1 Kopf Chinakohl (ca. 400 g)
  • 1 Karotte, geraspelt (ca. 100 g)
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 50 g geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL geröstete Sesamsamen

Anleitung:

  1. Chinakohl längs halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Karotte reiben, Paprika würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Honig, Reisessig und Ingwer vermengen.
  4. Eine kleine Pfanne erhitzen und Sesamsamen kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
  5. Chinakohl und Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing hinzufügen und gut umrühren.
  6. Geröstete Sesamsamen und Nüsse darüber streuen. Nach Belieben servieren.