Zutaten:

  • 300g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 200g Zucker
  • 120g weiche, ungesalzene Butter
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240ml Buttermilch
  • Lebensmittelfarbe (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett)
  • 450g Frischkäse (Vollfett), kalt
  • 115g weiche, ungesalzene Butter
  • 480g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Backformen mit Backpapier auslegen und einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt.
  4. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zum Butter-Zucker-Gemisch geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
  5. Teig in 6 gleiche Teile teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
  6. Jeden Kuchenboden ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Kuchenböden in den Formen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker nach und nach hinzufügen, dann Vanilleextrakt.
  9. Kuchenböden mit Frosting bestreichen und übereinander schichten.
  10. Den Kuchen mit dem restlichen Frosting verzieren. Optional mit Streuseln oder Zuckerperlen.
  11. Den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.