Zutaten:

  • 400 g Feta (griechischer Schafskäse, abgetropft)
  • 300 g Kirschtomaten (rot & gelb)
  • 4 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 2 – 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1/2 kleine Rote Zwiebel, in sehr dünne Halbringe geschnitten (optional)
  • 2 TL Frischer Oregano (Blätter, grob gehackt)
  • 2 TL Frischer Thymian (Blätter)
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz (sehr sparsam oder nach Bedarf)

Anleitung:

  1. Den Grill auf mittlere, indirekte Hitze (ca. 180°C) vorheizen. Bei einem Gasgrill einen Brenner ausschalten oder bei einem Kohlegrill die Glut an den Rand schieben.
  2. Zutaten vorbereiten: Tomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch, Oregano und Thymian hacken. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  3. Topping mischen: In einer kleinen Schüssel die vorbereiteten Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und reichlich schwarzen Pfeffer vermischen. Nicht salzen, da der Feta salzig ist.
  4. Vier Quadrate (ca. 40x40 cm) stabile Alufolie (optional doppelt) vorbereiten.
  5. Feta positionieren: Je einen Block Feta mittig auf jedes Folienstück legen.
  6. Belegen: Die Tomaten-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf die vier Feta-Blöcke verteilen. Über jedes Päckchen einen Esslöffel Olivenöl gießen.
  7. Päckchen versiegeln: Die Ränder der Alufolie über dem Feta zusammenführen und fest zusammenfalten (Paket-Methode). Die Seiten sorgfältig einschlagen, sodass ein dicht verschlossenes, flaches Päckchen entsteht, aus dem kein Dampf entweichen kann.
  8. Grillen: Die Feta-Päckchen auf den Rost in den Bereich der indirekten Hitze legen.
  9. Garzeit: 15 bis 20 Minuten grillen, bis der Feta weich und leicht geschmolzen ist.
  10. Servieren: Die Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen und direkt auf einem Teller öffnen (Achtung vor heißem Dampf!). Mit dem aromatischen Sud beträufelt servieren.