Zutaten:

  • 1 Tasse (125 g) Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 1 EL Zucker (optional)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • Eine Prise Salz
  • 1 Tasse (240 ml) pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Ahornsirup zum Servieren
  • Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren) zum Servieren

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  2. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  4. Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
  5. Mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.
  6. 2-3 Minuten backen, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.
  7. Wenden und die andere Seite braten, bis sie goldbraun ist.
  8. Warm mit Ahornsirup und frischen Beeren anrichten.