Zutaten:

  • 2 große Gurken (ca. 500 g)
  • 200 g Radieschen
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
  • 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie oder Dill zur Garnitur (optional)

Anleitung:

  1. Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die Gurken und Radieschen kombinieren.
  4. In einer separaten Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Essig, Honig sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  5. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermischen.
  6. Optional: Mit frischer Petersilie oder Dill garnieren und servieren.