Zutaten:

  • 1000 g Kirschen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 15 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Kirschen waschen, entsteinen und in einen breiten Topf geben. Die Früchte zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis die Kirschen Saft abgeben.
  2. Die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelt, die Temperatur erhöhen und die Marmelade für etwa 4-5 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis sie ein tiefes Rubinrot annimmt.
  3. Eine Gelierprobe machen, indem ein kleiner Klecks Marmelade auf einen kalten Teller gegeben wird. Wenn die Masse fest wird, die heiße Konfitüre sofort in sterilisierte Gläser füllen, glatt streichen und luftdicht verschließen.