Zutaten:

  • 6 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
  • 6 Wiener Würstchen
  • 150 g Cheddar (in Scheiben oder gerieben)
  • 6 EL Gewürzgurken-Relish
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 1 EL Sesamsamen
  • 1 Prise Paprika edelsüß
  • 3 EL mittelscharfer Senf
  • 3 EL Tomatenketchup

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortillas kurz erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
  2. Jede Tortilla im unteren Drittel mit je 0,5 EL Senf und Ketchup bestreichen. Lasse zum Rand hin etwa 2 cm Platz. Den Cheddar-Käse gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 1 EL Gewürzgurken-Relish gleichmäßig über den Käse verteilen. Ein Wiener Würstchen mittig auf das Relish platzieren.
  4. Die Seiten der Tortilla leicht einschlagen und dann von unten her stramm aufrollen.
  5. Die Wraps mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Das Eigelb mit der Milch und der Prise Paprika verquirlen. Die Rollen großzügig mit der Eigelb Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  7. Im Ofen für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun glänzen und hörbar knuspern.