Zutaten:

  • 500g Esskastanien (frisch, mit glänzender Schale)
  • Optional: 1 EL Olivenöl
  • Optional: Grobes Meersalz

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Esskastanien waschen und abtrocknen.
  2. Mit einem scharfen Messer oder Kastanienschneider ein Kreuz (ca. 1-2 cm lang) in die gewölbte Seite jeder Esskastanie schneiden. Wichtig: Die Schale muss durchtrennt sein, sonst explodieren die Kastanien im Ofen!
  3. Die Esskastanien auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-35 Minuten rösten, bis die Schale aufspringt und das Fruchtfleisch weich ist.
  4. Die gerösteten Kastanien in ein feuchtes Küchentuch wickeln und 5-10 Minuten ruhen lassen. Das erleichtert das Schälen.
  5. Die Kastanien schälen, solange sie noch warm sind. Mit grobem Meersalz bestreuen (optional) und sofort servieren.