Zutaten:
- 180g Ramen Nudeln
- 200g Hähnchenbrust
- 1 EL Erdnussöl
- 1 kleine Karotte
- 100g Pak Choi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL frischer Ingwer
Anleitung:
- Koche die 180g Ramen Nudeln nach Packungsanweisung, aber verkürze die Zeit um 1 Minute.
- Spüle die Nudeln sofort unter eiskaltem Wasser ab und mische sie mit einem Tropfen Öl.
- Erhitze das Erdnussöl im Wok, bis es zittert. Gib das Hähnchen hinein.
- Schiebe das Fleisch zur Seite und gib Knoblauch sowie Ingwer in die Mitte.
- Füge Karotten und Paprika hinzu. Brate sie unter ständigem Rühren an.
- Wirf den Pak Choi in die Pfanne.
- Mische Sojasauce, Austernsauce und Zucker in einer kleinen Schale und gieße sie über das Gemüse.
- Gib die vorbereiteten Nudeln in den Wok. Wende alles mehrmals kräftig.
- Schalte die Hitze aus und rühre das Sesamöl sowie die Frühlingszwiebeln unter.
- Sofort auf zwei Schalen verteilen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.