Zutaten:

  • 1 Frische Ananas (ca. 1 kg), reif, aber fest
  • 3 EL Flüssiger Honig (45 ml)
  • 1 TL Gemahlener Zimt (5 ml)
  • 1 EL Frisch gepresster Limettensaft (15 ml)
  • 1 Prise Feines Meersalz
  • Optional: Kokosöl oder Butter zum Bestreichen des Rosts

Anleitung:

  1. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben oder Spieße schneiden.
  2. Honig, Zimt, Limettensaft und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen, bis eine homogene Glasur entsteht.
  3. Die Ananasscheiben von beiden Seiten leicht mit der Honig-Zimt-Mischung einpinseln. Den Rest der Glasur für später aufbewahren.
  4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Rost leicht einölen, damit die Ananas nicht kleben bleibt.
  5. Die Ananasscheiben auf den heißen Rost legen und 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis deutliche Grillstreifen entstehen.
  6. In den letzten 1–2 Minuten der Grillzeit die Scheiben großzügig mit der restlichen Honig-Zimt-Mischung bepinseln, um eine leichte Karamellisierung zu fördern.
  7. Die perfekt gegrillte Ananas vom Rost nehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren.