Gekochter Reis: Quellmethode für 4 Portionen

Anleitung:

1. Waschen: Den Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser kräftig durch rühren.
2. Wiederholen: Den Vorgang etwa 3 Mal wiederholen, bis das Wasser nahezu klar bleibt.
3. Abtropfen: Den Reis in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen.
4. Ansetzen: Reis, 600 ml Wasser und 1 TL Meersalz in den Topf geben.
5. Aufkochen: Den Herd auf höchste Stufe stellen, bis das Wasser sprudelnd kocht.
6. Reduzieren: Die Hitze sofort auf die kleinste Stufe schalten und den Deckel fest schließen.
7. Quellen: Den Reis ca. 15 Minuten sanft simmern lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
8. Kontrolle: Nach der Zeit prüfen, ob das Wasser komplett absorbiert wurde.
9. Ruhen: Den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
10. Auflockern: Mit einer Gabel vorsichtig durch die Körner fahren, um sie voneinander zu trennen.