Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)
  • 1 Bund frischer Salbei (ca. 15-20 Blätter)
  • 2 Esslöffel Ahornsirup (ca. 30 ml)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Dies ist der erste Schritt zur zubereitung von kürbis.
  2. Kürbiswürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Salbeiblätter grob hacken und hinzufügen.
  3. Kürbiswürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und leicht gebräunt ist.
  4. Die letzten 5 Minuten der Backzeit mit Ahornsirup beträufeln.
  5. Heiß servieren.