Zutaten:

  • 800 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda oder Salatkartoffeln)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL getrocknete Kräuter der Provence (oder nach Wahl)
  • 150 g Joghurt (oder griechischer Joghurt)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL frischer Dill (oder andere Kräuter nach Wahl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden (ca. 1 cm dick).
  2. Olivenöl und die Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Die Kartoffelspalten zum Öl-Gewürz-Mix geben und gut vermengen.
  4. Die Kartoffelecken gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
  5. Joghurt, Zitronensaft und frische Kräuter in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kartoffelecken heiß servieren, eventuell mit dem Dip.