Zutaten:

  • 40 g zarte Haferflocken
  • 250 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Prise Meersalz
  • 1/2 TL Ceylon-Zimt
  • 50 g frische Blaubeeren
  • 15 g Walnusskerne
  • 1 TL Leinsamen

Anleitung:

  1. Haferflocken, Pflanzenmilch und eine Prise Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Flüssigkeit leicht siedet, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
  2. Den Haferbrei etwa 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen und regelmäßig umrühren, bis eine samtige, dicke Konsistenz erreicht ist. Anschließend den Zimt unterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Den Porridge in eine Schale füllen und mit den restlichen frischen Blaubeeren, den gehackten Walnüssen und den Leinsamen belegen.