Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in 1 cm dicke Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • Saft einer halben Bio-Zitrone
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt (alternativ 1 TL getrockneter Dill)
  • 8 große Weizentortillas (Ø ca. 25 cm)
  • 150 g Feta-Käse, in kleine Würfel zerbröselt
  • 1 Römersalat, in feine Streifen geschnitten
  • 2 große Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • ½ Gurke, gewürfelt
  • ½ rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchen marinieren: Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Dressing zubereiten: Joghurt, gepressten Knoblauch, Essig (oder Zitronensaft), Dill, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
  3. Gemüse vorbereiten: Salat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel schneiden und in separaten Schüsseln anrichten. Feta zerbröseln.
  4. Hähnchen braten: Die Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen ohne weitere Zugabe von Öl in die Pfanne geben.
  5. Garen: Das Hähnchen 4–6 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  6. Tortillas wärmen: Die Tortillas nacheinander kurz in der Pfanne (ca. 30 Sekunden pro Seite) oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidiger werden.
  7. Basis legen: Eine warme Tortilla auf einen Teller legen und mit einem großzügigen Esslöffel Joghurt-Dressing bestreichen.
  8. Füllen: Zuerst eine Schicht Salat, dann Tomaten und Gurken in die Mitte der Tortilla geben.
  9. Vervollständigen: Das gebratene Hähnchen auf das Gemüse legen und großzügig mit Feta bestreuen.
  10. Rollen: Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einschlagen und dann von unten fest aufrollen. Sofort servieren oder in Backpapier fest einwickeln.