Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
- Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten, bis sie weich sind. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis in die Pfanne geben und kurz mit dem Gemüse anbraten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen. Rosenscharfes Paprikapulver (falls verwendet) und Majoran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.