Zutaten:

  • 800 g reife Tomaten (oder 2 Dosen à 400 g gehackte Tomaten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL frischer Basilikum (optional)
  • 1 EL Balsamico-Essig (optional)

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Frische Tomaten (oder Dosentomaten) zugeben und gut umrühren. Tipp: Vorher die Haut abziehen und in Stücke schneiden.
  4. Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen; gut vermengen.
  5. Soße 20-30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie dick wird. Visuelle Hinweis: Die Soße sollte eine samtige Konsistenz erreichen.
  6. Optional Balsamico und frischen Basilikum unterrühren; abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.